2021年中共中央国务院一号文件《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》重点提出了“开展耕读教育”要求。2022年中央一号文件《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》又提出了“完善耕读教育体系” 。2016年，国家《质量品牌提升“十三五”规划》将“耕育田园”写入了规划，提出了“绿水青山、耕育田园、水土气林、立体防线、产业品牌、旅游优先”的生态发展产业融合理念。2017年中央一号文件提出了“田园综合体”概念，支持发展集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体。2018年在生态食材、生态原产地、中医农业、生态餐饮、生态农业园区（农场、庄园）等团体标准起草时，先后将耕育体系及“耕育田园”写入团体标准及《生态文明与食品安全》、《国家资金项目申报指南》和《国家涉农资金案例分析》等图书。
一、“耕育田园”是耕读教育的载体
耕育田园依托耕育农法技艺，把耕读教育、耕食教育、耕育文化、田园康养融入农业生产与农事体验，是传统农耕与生态农业、生物农业、生命农业“三生农业”融合发展出的农业多功能性体现。田园农业不仅仅是种植和养殖为消费者建立生态食材供应链，耕育田园借助于现有田园景观、自然风貌、人文环境，挖掘当地文化元素，集循环农业、康养农业、亲子教育、观光旅游、生态保育为一体。融合当地的乡土民俗、饮食文化、民间工艺特色，适宜开展传统农业体验、现代农业展示、生态教育、市民农场、创意农业等活动，体现出田园牧歌、医农同根、药食同源的康养功能。
耕育田园是在传承农耕文化、耕读传家的基础上，融合生命农业、生态保育等学科形成一套新的知识体系。“耕”是耕、牧、渔、樵业态的总称，代表五千年的农耕历史和传统，涵盖利用自然，改造自然。“育”是德智体美劳，代表文化教育和传承、生态保育，是融合现代化、标准化、机械化农业技术，面对未来五千年的生态农业发展。耕育农法是一个具有农耕文化基因、融合生命农业，传承耕食教育的综合体系，涵盖了农、林、牧、渔及一二三产业内容，耕育体系包括：耕育田园、耕育农庄、耕育文化、耕育文明、耕育康养、耕育伦理道德等。
二、有机质农业中国式的生态耕食教育的基础
1、“有机质农业”注重种养循环、废弃物还田
“有机质农业”是以土壤保育、农业种养循环和平衡为基础，以耕育农法农田废弃物还田为手段，提高和保持土壤较高水平的有机质含量。在一定原产地的区域内，根据当地农田的产出、市场需求以及水资源和生态环境承载力，保持农田种植产出与发展养殖业品种和规模之间的平衡，就地或就近利用农田产出食物和副产品发展养殖，减少养殖业需求的农副产品运输距离，为养殖、加工废弃物生产的有机肥料还田提供方便。通过养殖业实现过腹还田，形成良性的生态种养循环农业。
有机质农业不同于生产条件要求很高的有机农业，有机质农业是耕育农业、生命农业的基础，致力于提高土壤保育和维系土壤健康的农业（呼吸农业）。耕育农业要求保持有机培肥理念与现代农业结合之路。耕育农法强调土地是人类社会赖以生存和发展的物质基础。土壤是土地的精华，具有养育、生态以及社会保障等多种功能。它支撑生物生长生活。土壤还是众多生物的栖息地，为生物提供藏身之所。土壤也为动物及人类立足于生物圈提供了丰富的食品，既包括初级生产获得的植物产品，也包括次级生产获得的动物产品，可以起到固碳的作用。
2、有机质农业是中国式的生态农业
几千年来的传统农耕，土地生产的农作物为人类提供食材，当人类和动物吃完的排泄物都要归还给土壤，农作物的秸秆也要归还给土壤，一方面是把土壤的肥力提高了，另一方面更重要的是，把从农作物带走的生命元素重新归还给土壤。近年来，随着工业化及城镇化的快速发展，自然环境破坏的速度明显加快，人类对自然的破坏力，在过去短短数十年中，已经严重的影响到了人类生存。
近年来由于大量使用化肥，土壤投入产出失去平衡，随之而来的是化学污染，土壤板结，土壤理化性状、团粒结构破环，保水保肥能力能力、透气性、酸碱度变差，有机质含量降低，营养失衡。生产的农产品质量变差。随着社会的发展，人们对生态健康食材的需求，引发对土地的数量和土壤质量都来越高的需求，维系优质可持续利用的健康土壤已经成为人类社会发展的必然选择，脱胎于传统农耕的有机质农业越来越引起社会的关注。
土地是生存之本、土壤是健康之源。土壤有机质是指土壤中源于生命的物质，是土壤中除矿物质以外的物质，是土壤中最活跃的成分，是土壤肥力的基础，土壤有机质含有植物生长发育所需要的各种营养元素，可以促进作物的生长发育、改良土壤结构、促进土壤微生物的活动，可以说没有土壤有机质就没有土壤肥力。有机质农业是健康土壤和农业生产的保障，只有健康的土壤才可以生产出健康的生态食材，有机质直接影响着农田、生态、植物健康，间接影响动物和人类的健康。有机质农业积极致力于利用耕育农法循环农业培育生态土壤，使农业生产回归健康生态本源。
3、有机质农业助力中国农村能源科技创新
2023年3月，由中国农村能源行业协会组织的中国农村能源科技创新大会在湖北省宜城市财培中心召开。孙建在大会上以“发展农村能源与有机质农业助力乡村振兴生态产品价值实现”主题演讲，他介绍，有机质农业生态循环发展模式，就是把秸秆等农林废弃物通过种养结合、过腹还田，沼气工程、生物天然气工程、秸秆发酵技术转化为农业废利物。实现了秸秆换肉-生命农业模式；秸秆换气-低碳农业模式；秸秆换肥-生态农业模式，同时把生态肥料用于生态农业生产，提高了土壤有机质含量，促进了生态农田的土壤固碳、良性循环。又实现了生态肥料换生态食材、换品牌和市场，换效益和乡村振兴。期间，为湖北宜城市举行“中国乡村振兴生态产品价值实现示范基地 ”授牌仪式，孙建首先祝贺宜城市汉江大米荣获国家生态原产地标志保护产品评定，为宜城市下一步乡村振兴、生态振兴、生态产品价值实现奠定了产品和品牌基础。宜城大米通过了国家生态原产地标志保护产品评定，成为宜城乡村振兴生态产品价值实现、践行绿水青山就是金山银山理念的举措。提升了生态产品溢价能力，实现生态农业全产业链格局，促进农村一二三产业融合，推动县域经济生态高质量发展。
三、中国式耕食教育是耕育文化与生态餐饮的融合
中华民族的发展史，就是一部耕食教育的历史。通过传承和传播耕食文化，践行中华耕食教育文化，弘扬生态食材、生态餐饮，使耕育成为德智体美劳综合教育的楷模。把耕读教育、耕食教育、耕育农业的经验升华到理性认识。耕食教育体系中耕田的目的是为了粮食、食材、果腹，耕就是食，食也是耕，二者内涵一致，“耕育”的内涵是耕读教育和耕食教育，“耕育”也体现出中国特色的“食育”思想。
“耕食”体现了“民以食为天”的人类生存之道，我国耕食文化源远流长，耕食指耕田而食，是有田有食的安居乐业生活，表示所有食物和文化都来自于自然、农耕和土地。耕食除了包括种养食物以外，还包括耕食教育、耕食文化，整个人类生产、饮食、生活场景，体现了中华民族从耕食到耕育的画卷。耕育中体现的耕食教育理念将农耕、餐饮、文化、旅游、康养等产业高度融合，既发挥了田园旅游功能、生态示范功能，又通过耕育文化，促进了乡村振兴。
四、“耕育田园”是耕读教育、耕食体验的载体
耕育田园是依托耕育农法技艺，把耕读教育、耕食教育、耕育文化、田园康养融入农业生产与农事体验，是传统农耕与生态农业、生物农业、生命农业“三生农业”融合发展出的农业多功能综合体。耕育田园借助于现有田园景观、自然风貌、人文环境，挖掘当地文化元素，集循环农业、康养农业、亲子教育、观光旅游、生态保育为一体。融合当地的乡土民俗、民间工艺特色，适宜开展传统农业体验、现代农业展示、生态教育、市民农场、创意农业等活动，体现出田园牧歌、医农同根、药食同源的康养功能。
发展有机质农业、耕育田园不仅可以解决身体健康，还可以解决文化提升，土地修复、食品健康等生态产品价值实现问题。生态农业耕育田园提升人们的生活质量，生命农业耕育康养是生命质量的提升，康养既需要为健康身躯提供生态食材，又需要为精神健康提供田园体验，耕育康养与牧歌田园融合，以农作、农事、农活为体验，让人们实现回归自然、修身养性、康体疗养等为目的健康生活方式。
（作者单位：中国农业科学院老科协农业规划委员会会长）
